Recioto on makea Amarone

Recioto-viinit ovat makeita jälkiruokaviinejä, joita valmistetaan Amaronen tavoin rypäleitä kuivattamalla. Toisin kuin Amaronessa, jossa sokerin annetaan käydä loppuun, recioton valmistuksessa käyminen keskeytetään lämpötilaa laskemalla. Näin viiniin jää enemmän sokeria, eikä alkoholipitoisuus nouse aivan Amaronen tasolle.