Badia a Coltibuono Chianti Classico
Takaisin
- Maa
- Italia
- Tuotantoalue
- DOCG Chianti Classico,Toscana
- Rypäle
- Sangiovese 90 %, Canaiolo 10 %
- Väri
- Intensiivinen rubiinin punainen
- Tuoksu
- Monikerroksisessa tuoksussa on mm. kirsikkaa, tupakkaa, vaniljan ja mausteiden aromeja. Taustalla myös orvokkia.
- Maku
- Melko täyteläinen ja tummien marjojen sävyttämä maku. Tanniinit ovat miellyttävän kypsät ja Chiantille tyypillinen hapokkuus tekee kokonaisuudesta tasapainoisen.
- Ruokasuositus
- Viini sopii hyvin erilaisille liharuoille ja runsaille pastoille. Myös koville juustoille.
- Alkoholipitoisuus
- 14 %
- PDF-tuotekortti
- Lataa PDF
Viiniin käytetyt rypäleet tulevat Monti di Chiantin alueelta. Köynnökset ovat iältään 10-35 vuotta vanhoja. Rypäleet ovat poimittu käsin syyskuun ja lokakuun vaihteessa. Alkoholikäyminen on tapahtunut luonnonhiivoilla ja viiniä kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan.
Viini on valmistettu luonnonmukaisia metodeja käyttäen (luomuviini).
Vuosikerta 2007 sai Vini d´Italia 2010 oppaassa maininnan : "Best buy of the year".
Badia a Coltibuono
Chianti Classicon alueella Toscanassa sijaitseva Badia a Coltibuono on tehnyt laatuviinejä jo keskiajalta lähtien. Aikaisemmin luostarina toiminut tila on viimeiset 150 vuotta ollut Stucchi Pinettin perheen omistuksessa ja sen viinituotantoa luotsaavat sisarukset Roberto ja Emanuela Stucchi Pinetti.Nykyisin viinitilan 70 hehtaaria on orgaanisesti viljeltyjä ja tärkein rypälelajike on Sangiovese. Kolme hehtaaria on omistettu Vin Santo del Chianti Classico -viinin Trebbiano- ja Malvasia -rypäleille.
Viinituotanto käsittää kaksi erillistä linjaa; Badia a Coltibuono tuottaa viinejä omista rypäleistä ja Coltibuono ostetuista rypäleistä. Talon palkituin viini on Sangioveto di Toscana, jota tuotetaan vain parhaina vuosina. Tila tuottaa myös oliiviöljyä ja se on suosittu matkailukohde, jonka yhteydessä toimii mm. ravintola ja kokkikoulu.