Barolo Cerequio
Takaisin
- Maa
- Italia
- Tuotantoalue
- DOCG Barolo, Piemonte
- Rypäle
- Nebbiolo 100 %
- Väri
- Rubiinin punainen
- Tuoksu
- Runsas ja herkullinen. Mintun, seetripuun ja tupakan aromeja.
- Maku
- Runsas ja voimakas. Tanniinit ovat tuntuvat, mutta kypsät. Upean pitkässä jälkimaussa kerroksittain tuoksun aromeja. Tyylikäs kokonaisuus.
- Ruokasuositus
- Punaiselle lihalle, riistalle, kypsille koville juustoille
- Alkoholipitoisuus
- 14 %
- PDF-tuotekortti
- Lataa PDF
Cerequio viinitarha sijaitsee etäläisellä rinteellä, La Morran ja Barolon kylien välissä. Erityinen maaperä ja lempeä ilmasto tekee kyseisestä tarhasta yhden Piemonten arvostetuimmista.
Viini on parhaimmillaan 5-6 vuoden kuluttu mutta voidaan kellaroida yli 20 vuotta.
-Cerequio Barolo 2005: 91/100 Wine Spectator
-"Barolo Cerequio is on of the 25 top Barolos of all times" , Gambrero Rosso Oct 2009
Michele Chiarlo
Piemonten arvostetuimpiin tuottajiin ja viinipersoonallisuuksiin kuuluva Michele Chiarlo seurasi isänsä jalanjälkiä perustaessaan nimeään kantavan viinitalon vaimonsa Giuseppinan kanssa vuonna 1956. Calamandranassa toimivassa perheyrityksessä työskentelevät nykyisin myös perheen pojat Alberto ja Stefano; Alberto vastaa myynnistä ja markkinoinnista, Stefano viinitarhoista ja tuotannosta.Monferratossa, Langassa ja Gavissa sijaitsevat 110 hehtaarin viinitarhat tuottavat suurimman osan viinin valmistuksessa käytetyistä rypäleistä. Viineistä noin puolet menee vientiin.
Michele Chiarloa pidetään innovatiivisena tuottajana, joka mm. ensimmäisenä toi viinien valmistukseen nk. malolaktisen käymisen, jonka ansiosta viineistä tulee helposti lähestyttäviä myös nuorina. Chiarlon filosofian mukaan viinien menestys perustuu vain ja ainoastaan jatkuvan korkean laadun ylläpitämiseen läpi koko tuotantoprosessin.
Perinteisesti Barbera, Grignolino ja Dolcetto - viinien tuottajana tunnettua Michele Chiarloa arvostetaan tänä päivänä erityisesti punaviini Barolon ja valkoviini Cortese di Gavin tuottajana.