Riserva Mazon
Takaisin
- Maa
- Italia
- Tuotantoalue
- Alto Adige
- Rypäle
- 100% Pinot Nero
- Väri
- Kaunis rubiininpunainen
- Tuoksu
- Intensiivinen metsämarjojen tuoksu.
- Maku
- Pitkä, konsentoitunut maku.
- Ruokasuositus
- Nauti erityisesti paistin, riistan tai mietojen juustojen kanssa.
- Alkoholipitoisuus
- 13,5 %
- PDF-tuotekortti
- Lataa PDF
J. Hofstätter
Vuonna 1907 perustettua J.Hofstätterin viinitilaa johtaa nykyisin Martin Foradori, yksi Alto Adigen arvostetuimmista viininviljelijöistä ja viinintekijöistä. Italian tunnetuin viinilehti Gambero Rosso on arvioinut monet talon viinit korkeimmalla Tre Bicchieri - maininnalla (kolme pikaria). Foradorin viinifilosofian ydin on viinien pitkäikäisyydessä; todellisen sielunsa viini paljastaa vasta pitkän kypsytyksen tuloksena.
Traminen kylässä sijaitsevan J.Hofstätterin 50 hehtaaria käsittävät tarhat sijaitsevat aurinkoisilla rinteillä molemmin puolin Adige-jokea (Etsch-joki) korkeuksilla, joissa vallitsee jokaiselle viljellylle lajikkeelle suotuisa maaperä ja mikroilmasto. Tarhojen nimet (Kolbenhof, Barthenau, Yngramhof, Steinraffler, Cereseto Superiore, Crozzol) näkyvät niiden rypäleistä valmistettujen viinien etiketeissä.
J. Hofstätterin viinitalossa vaalitaan ja hienosäädetään etelä-tirolilaisia rypälelajikkeita. Pääosassa ovat ennen kaikkea Gewürztraminer, Lagrein ja Schiava (Vernatsch), mutta Foradori käyttää taidokkaasti myös alueelle "juurtuneita" Pinot Blancia ja Pinot Noiria. Kansainvälisestikin arvostettuja ovat mm. Gewürztraminer Kolbenhof ja Alto Adigen parhaaksi lajissaan mainittu Crozzol Pinot Noir.
Tarhoissa kasvatetaan pieniä määriä kansainvälisiä lajikkeita (Syrah, Petit Verdot, Malbec, Viognier), joista valmistettavat viinit ovat yksi Foradorin ja hänen nuoren viinitiiminsä innostuneen kokeilun ja kehittämisen kohde.