Vietti Barolo Lazzarito

Rypäleet on korjattu Lazzarito-nimiseltä 1,5 ha tarhalta Serralungan kylässä. Istutustiheys 4 500 juurta/ha. Tarha viettää länsi-etelään ja maaperä on kalkkipitoista savea. Viinimehun annettiin maseroitua viileässä 48 h, jonka jälkeen alkoholikäyminen terästankeissa 11 päivän ajan 28° - 34 °C. Sakka pumpattiin mehun päälle 2-3 kertaa päivässä. Malolaktinen käyminen tammitynnyreissä 4 kk ajan sakkaa sekoittaen. Kypsytys aluksi 14 kk ajan pienissä tammitynnyreissä ja sen jälkeen 12 kk isoissa slavonialaisissa tammitynnyreissä. Pullotus filteroimattomana myöhään elokuussa 2005. Pullotusmäärä 3985 pulloa ja 75 magnumia.

Vietti

Viettin viinitalon juuret Piemontessa johtavat 1800-luvulle, mutta ensimmäiset Viettin omalla nimellä tehdyt viinit valmisti Mario Vietti vuonna 1919. Vuodesta 1952 Marion tyttären, Lucianan, mies ja innovatiivinen viinintekijä, Alfredo Currado, jatkoi appensa työtä ja nosti Viettin viinitalon Piemonten huippuviinien tuottajien joukkoon.  Hän oli mm. yksi ensimmäisistä tarhaviinituottajista (single vineyard wines) ja hänen panoksensa Roeron alueen valkoisen Arneis- rypäleen elvyttäjänä ja kehittäjänä on ollut merkittävä. Viettin viinit ovat lisäksi etikettitaiteen edelläkävijöitä; vuodesta 1970 alkaen sekä paikalliset että kansainväliset taiteilijat ovat suunnitelleet viineille persoonalliset etiketit.

Viettin 35 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Barolon sydämessä Castiglione Fallettossa. Perheyrityksen johdossa ovat nykyisin vävypoika Mario Cordero ja poika Luca Currado.