Zenato Amarone della Valpolicella DOC Classico
Takaisin
- Maa
- Italia
- Tuotantoalue
- Amarone della Valpolicella Classico DOC, Veneto
- Rypäle
- Corvina Veronese 80 %, Rondinella 10 %, Oseleta & Croatina 10 %
- Väri
- Syvä rubiinin punainen väri johon sekoittuu hieman mahonkia.
- Tuoksu
- Makeaa tummaa hedelmää, luumua ja kirsikkaa sekä joulun mausteita. Taustalla myös eukalyptysta.
- Maku
- Erittäin täyteläinen, maultaan makeahko ja rakenteeltaan harmonisen tasapainoinen. Jälkimaussa maistuvat kypsä kirsikka ja tumma suklaa. Runsas ja moniulotteinen viini.
- Ruokasuositus
- Viini on herkulllista nautittavaksi sellaisenaan. Sopii myös voimakkaille ja kypsille juustoille sekä voimakkaalle riistallle.
- Alkoholipitoisuus
- 16,5 %
- Alkon tuotenumero
- 458517
- PDF-tuotekortti
- Lataa PDF
Amaronen historia on peräisin Rooman ajoilta, jolloin viinien säilyminen talven yli oli haaste. Roomalaiset keksivät, että jos viinirypäleitä kuivaa ennen niiden puristamista muutaman kuukauden ajan, saadaan alkoholipitoisempaa viiniä, joka säilyy pidempään. Alkoholin lisäksi säilyvyyteen vaikutti jäännössokeri, jota viineissä oli runsaasti.
Rypäleet Amarone-viiniin poimitaan hyvissä ajoin, jotta täyteläisten viinien happotasapaino säilyy kunnossa. Rypäleiden kuivausta kutsutaan nimellä appassimento, jolloin rypäleiden nestepitoisuus putoaa jopa 40 %. Ennen muinoin rypäleet kuivattiin kattoparruilla, nykyisin kuivatus tapahtuu ilmastoiduissa huoneissa.
Amarone on suuri viini ja on herkullista nautittuna sellaisenaan.
Vuosikerta 2007 sai Wine Spectatorilta 93 pistettä!
"Light tannins add subtle grip to this supple Amarone, framing flavors of sticky, sun-dried date, black cherry, and crushed black raspberry, with aromatic hints of sweet smoke, loose tea leaf andlots of ground spice. The finish is long and refined"
***** Viinistä viiniin 2012
Zenato
Zenato on perheomisteinen viiniliike, jonka Sergio Zenato perusti vuonna 1960. Sergio on perinyt intohimon viiniin omalta isältään Silvanolta, jonka viitoittamaa tietä laatuviinien tuottajana hän puolestaan jatkaa vaimonsa Carlan sekä lapsiensa Alberton ja Nadjan kanssa.Zenaton 70 hehtaaria käsittävät viinitarhat sijaitsevat Veneton maakunnassa Luganan ja Valpolicella Classicon parhailla alueilla, jossa Garda-järven läheisyyden ansiosta vallitsee kasvuolosuhteille otollinen mikroilmasto. Tuotannon kiintopisteitä ovat Luganassa kotoperäisestä rypälelajikkeesta Trebbiano di Luganasta valmistettu valkoviini ja Valpolicellan alueella viinien aateliset Amarone ja Ripassa.
Zenaton viinifilosofia nojaa vahvasti oman alueen rikkaaseen historiaan ja kulttuuriin sekä perinteen kunnioittamiseen, mutta myös jatkuvaan uudistumiseen ja laadun kehittämiseen. Zenaton viinit ovat kansainvälisesti arvostettuja ja viiniasiantuntijoiden ylistämiä.