Casasole Orvieto Amabile

Casasole on osoitus Orvieton klassisesta viininvalmistusperinteestä; tästä paavin kaupungista peräisin olevia viinejä lähetettiin Rooman kirkollisille arvohenkilöille ja aatelistoille. Viini eroaa Orvieto Classicosta ja Campograndesta kevyen ja luonnollisen jäännössokeriensa vuoksi, mikä tekee siitä makeahkon ja miellyttävän. 

Kasvuympäristö

Historiallinen Cortonan kaupunki sijaitsee korkealla Toscanan rinteellä, ei kovin kaukana Sienasta ja Perugiasta. Toisella puolella avautuu laaja tasanko, kun taas toisella puolella rinteessä sijaitsee keskiaikainen kylä. Maaperä on kalkkipitoista savimaata ja ilmasto sopii erinomaisesti valkoista rypälelajikkeiden viljelyyn.

Valmistus

Procanico ja Grechetto- rypäleet murskataan ja puristetaan hellävaraisesti. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpökotrolloiduissa terästankeissa 18 asteen lämpötilassa. Lempeän luonnollisen makeuden säilyttämiseksi viinin käyminen keskeytetään lämpötilaa alantamalla, kun 10,5 % alkoholipitoisuus saavutetaan.

Väri

Vaalea oljenkeltainen

Tuoksu

Runsaassa tuoksussa on omenaa, banaania ja appelsiininkuorta.

Maku

Makeahko, raikas ja miellyttävä.

Ruokasuositus

Viini sopi erityisen hyvin kasvisruoille, salaateille, pastalle ja maustetulle itämaiselle ruoalle.

Gluteeniton
Maa
Italia
Alue
Orvieto
Tuottaja
Santa Cristina
Appellaatio
Orvieto Classico DOC
Rypälelajike
Grechetto, Procanico
Alkoholipitoisuus
10,00 %
Sokeripitoisuus
33,00 g/l
Pullokoko
0,75 l
Valikoimat
Ravintolamyynti