Kesäinen tuulahdus Ranskasta!
Domaine Montrose on Côtes de Thongue -niminen ranskalainen viinitila, joka perustettiin Etelä-Ranskaan vuonna 1701. Se on nimetty sijainnistaan tulivuorella ja viinitarhoja ympäröivistä vaaleanpunaisista mantelipuukukista. Viinitarha on 100 hehtaaria. Bernard ja Olivier Coste viljelevät ja valmistavat viinejä Languedocin provinssin Thongue-jokilaaksossa jo 9. sukupolvessa.
Thongue-jokilaaksossa, tarhojen maaperät sisältävät paikoin vulkaanista, paikoin piikivistä tai kalkkipitoista sora- ja savimaata.
Pinknik on paitsi lajike- myös terroirblendi. Grenache (65%), Cinsault (25%) ja Syrah (10%) -rypäleet on poimittu yön viileyden turvin, ja lyhyen maseraation tai välittömän, hellän puristuksen jälkeen jokainen lajike sekä jokainen terroir on vinifioitu erikseen (15-18°C:ssa). Sekoituksen jälkeen viinin on annettu levätä talven yli betoni- ja terästankeissa ennen myyntiin laskuaan.
Vaalean lohenvärinen
Viinin tuoksu on alueelleen tyypillinen: villivadelman lisäksi siitä voi erottaa kevään kukkia, viinikumia ja nuorekasta persikkaisuutta.
Suussa kuiva, mutta runsaan hedelmäinen makumaailma toistaa tuoksun aromit. Kevyttä ja heleää olemusta kannattelevat miellyttävät ruusunmarjaiset hapot.
Viiniä voi vallan mainiosti nauttia ilman ruokaakin, mutta kevätillan kruunaavat jokirapusalaatti, siikafilee uusilla perunoilla tai kvinoa bowl granaattiomenan siementen kera.