Donnafugata Kabir

Kabir tarkoittaa arabiaksi suurta, ja viittaa viinin aromikirjoon: runsaasti kukkia, sitrushedelmiä ja trooppisuutta.

Kabir tarkoittaa arabiaksi suurta, ja viittaa viinin aromikirjoon: runsaasti kukkia, sitrushedelmiä ja trooppisuutta.

Kasvuympäristö

Viini tuotetaan aurinkoisella ja tuulisella Pantellerian saarella. Maaperä saarella on lähinnä hiekan ja laavan sekoitusta. Ilmasto on hyvin lämmin ja kuiva, "bush vine"- köynnökset hakeutuvat hakemaan vettä syvältä maaperästä. Köynnökset ovat hyvin vanhoja: keskimäärin 60 vuotiaita, mutta osa jopa yli satavuotiaita. Rypäleet kerätään erittäin kypsinä syyskuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, mistä johtuen viinillä on kauniin kullankeltainen väri ja maussa kuivattua hedelmää. Alueen tuulisuus edesauttaa rypäleiden säilymistä terveinä ja laadukkaina.

Valmistus

Viinin valmistuksessa käytettävä lajike Zibibbo tunnetaan myös nimellä Moscato d'Alessandria.

Väri

Kaunis kullankeltainen.

Tuoksu

Herkullisen hedelmäinen tuoksu tulvillaan melonia, appelsiinin kuorta, ruusunlehtiä ja hunajaa.

Maku

Maultaan makea mutta samalla hyvin raikas ja sitruunainen. Jälkimaussa hunajaisia ja kukkaisia aromeja.

Ruokasuositus

Erinomainen viini hedelmä- ja marjajälkiruoille, kakuille ja hedelmäsalaatille. Myös kypsille juustoille - paikalliset nauttivat tätä myös voimakkaan suolaisten anjovisten parina!

Maa
Italia
Alue
Sisilia
Tuottaja
Donnafugata
Appellaatio
Sisilia DOC
Alkoholipitoisuus
11,50 %
Sokeripitoisuus
108,00 g/l
Happopitoisuus
7,20 g/l
Pullokoko
0,375 l
Pakkaustyyppi
Lasipullo
Korkki
Luonnonkorkki
Valikoimat
Ravintolamyynti