Villa Conchin cavat eivät ole ainoastaan päältä kauniita: ne ovat ansainneet lukuisia palkintoja sokkokilpailuissa, joissa arvioidaan erityisesti hinta-laatusuhdetta. Nuoren cavatalon taustalta löytyykin huomattava määrä tietotaitoa, kunnianhimoa ja ennen kaikkea käsityötä.
Javier Ruiz de Galarreta ja taito tähystää merten yli
Villa Conchin taustalta löytyy mies, joka on jo pitkään osannut tähytä kauas horisonttiin. 1990 luvun kolkutellessa Javier Ruiz de Galarreta tahtoi auttaa laadukkaita viinitaloja kansainvälisillä markkinoilla. Hän ymmärsi, että pienen tai edes keskisuuren viinitalon oli miltei mahdotonta lyödä läpi ilman taustavolyymia. Niinpä vuonna 1993 hän perusti ARAEX-nimisen yhtiön, joka yhdisti aluksi yhdeksän Rioja Alavesan alueen viinitilaa yhteisen markkinoinnin ja maastaviennin alle.
ARAEX osoittautui menestykseksi: pian ARAEX vei maasta 1,6kpl jokaisesta alueen viidestä pullosta, ja vuonna 2001 Espanjan maatalousministeriö palkitsi ARAEX’n Espanjan parhaaksi maastavientiyritykseksi. Oli aika laajentaa valikoimaa: nykyään ARAEX Grands Spanish Fine Wines on Espanjan johtava itsenäisten viinitalojen ryhmittymä. Valikoitujen laatuviinitalojen viinejä myydään yli 70 maassa 11 miljoonan pullon vuositahdilla.
ARAEX on perustanut myös irrallisen akateemisen yhdistyksen tulemaan alan kehitystä. Spanish Fine Wines Institute kerää yhteen viinin viljelijöiden, valmistajien ja tutkijoiden tietotaitoa tarkoituksenaan tukea alan eri sektoreita ja siten lopulta viinikulttuuria. Instituutti tutkii, kouluttaa ja tukee paikallisyhteisöjä päämäärinään ekologinen kestävyys (kuten hiilijalanjäljen pienentäminen kaikilla osa-alueilla), sosiaalinen vastuu ja espanjalaisen viinikulttuurin vaaliminen.
Vuonna 2013 yhtiöön muodostettiin divisio The Grand Wines Premium, joka keskittyy innovaatioon, ja joka mahdollistaa myös uusien viinien tuottamisen. Sellaisten kuten Villa Conchi.
Villa Conchi on kunnianosoitus Javierin edesmenneelle äidille
Visionaan tuottaa laadukasta mutta nykyaikaista cavaa Javier etsi vuosien ajan sopivia viinitarhoja Penedesin alueella. Lopulta hän löysi Ylä-Penedesistä ja Tarragonasta Montserrat -vuoriston suojista vanhoja rinnetarhoja, joissa pensastyyliin kasvavat köynnökset tuottivat pientä mutta sitäkin tiiviimpää satoa. 900 metrin korkeudessa viineihin vaadittava hapokkuus muodostuisi luonnollisesti.
Javierin rakas äiti menehtyi kuitenkin vuonna 2010 ennen kuin ehti maistaa poikansa luomusta. Oikealta nimeltään Maria Imaculada Concepcion eli tuttavallisemmin Conchi oli ollut Javierille erityisen tärkeä menetettyään isänsä jo nuorena. Tunteellisen Javierin Conchi-äiti elää nyt paitsi kauniissa muistoissa, myös poikansa kauniin cavapullon nimessä.
Nimensä mukaista laatua
Villa Conchi ei omista viinitarhojaan, mutta tekee yhteistyöstä sopimusviljelijöiden kanssa. Toisin kuin koneellisesti työstettävillä alangoilla viljelijät saavat kunnon korvauksen paljon käsityötä vaativista toimistaan tähdätessään korkeaan laatuun.
Myös viinimössä tähdätään rimaa korkeammalle: vaaleansinietikettinen Villa Conchi Cava Brut viettää lain vaatiman 9 kuukauden lisäksi ylimääräiset kolme kuukautta pulloissaan hiivasakkansa päällä. Kokonaiset 12 kuukautta pyöristävät hienosti viinin hapot, ja saavat runsaan aromimaailman elämään. Villa Conchi Imperial Cava Extra Brut puolestaan on vuosikertacava, joka viettää peräti 25 kuukautta hiivasakkansa päällä. Premiumcavaan valikoidaan parhaat rypäleet kaikkein vanhimmista köynnöksistä.
Teksti: Liisa Huttu-Hiltunen
Kuvat: Villa Conchi
Villa Conchin valikoimaan pääset tutustumaan täältä!