Runsas ja paahteinen Franciacorta
Franciacorta on Italian “samppanja”. Sen erityispiirteet johtuvat mineraalipitoisesta maaperästä, joka kuivaa nopeasti kiviperäisyyden ansiosta, sekä tuulisesta ja lauhkeasta ilmastosta. Rypälelajikkeet tuovat omat erityispiirteensä viiniin: Chardonnay -rypäleelle on ominaista valkoisten hedelmien ja kukkien aromit, Pinot Noir -rypäle lisää rakennetta ja persoonallisuutta ja Pinot Blanc tuo suolaisia ja mineraalisia makuja. Franciacorta sai DOCG -laatuluokituksen vuonna 1995 ja tämä edellyttää aina pullokäymistä.
Montenisan Viinitalo sijaitsee Franciacortan sydämessä lähellä Calinon kylää. Alueelle on ominaista muinaiset palatsit, luostarit ja pienet kirkot, jotka integroituvat täydellisesti vihreisiin kukkuloihin ja jääkauden veistämiin laaksoihin. Alueen maaperä on hyvin mineraalipitoinen ja huokoinen. Ilmasto on lauhkea ja tuulinen.
Viini käy alkoholikäymisen terästankeissa ja toinen käyminen tapahtuu pulloissa, jonka seurauksena viini saa kuplat. Viiniä kypsytetään sakan päällä 36 kuukauden ajan ennen uudelleen korkitusta. Marchese Antinori Cuvée Royale on Montenisa Brutin ja Marchese Antinori Brutin yhteensulautuma, uusi Franciacorta.
Vaalea keltainen.
Persikoiden ja briossin aromeja. Hienostuneen paahteinen.
Kuiva, kypsän hedelmäinen, eloisa, kevyen paahteinen ja harmoninen kokonaisuus.
Loistava aperitiivi! Viinin hedelmäisyys ja kukkainen aromikkuus sointuu hyvin myös kalalle, kasviksille sekä vaalealle lihalle.