Casa Gran del Siurana Cruor

Klassisen tyylikäs ja elegantti Prioratin viini

Casa Gran niminen talo, joka sijaitsee Siurana joen rannalla, toimi 300 vuotta sitten luostarina. Jo tuolloin tilalla valmistettiin viiniä. Nykyään Casa Gran del Siurana viinitalo viljelee ja valmistaa korkeatasoisia viineja juurikin tällä tilalla Prioratin vuoristoisessa ja jylhässä maastossa. Cruor on klassinen Prioratin alueen viini, joka on runsaan täyteläinen ja mehevä, mutta samalla hienostunut ja loppumakua siivittää vivahteikas mineraalisuus.

Kasvuympäristö

Rypäleet kasvavat La Fredat nimisellä viinitarhalla. Se on erittäin mäkinen 40 hehtaarin tila, jossa viiniä viljellään terasseilla ja rinteillä. Terassit on rakennettu huolella ympäristöä kunnioittaen sekä huomioon ottaen välimeren ilmaston, jossa on välillä hyvin voimakkaita sateita. Maaperä on Prioratille tyypillinen licorella, joka muodostuu pirstoutuneista liuskekivestä. Tällainen maaperä pakottaa viiniköynnöksen kasvattamaan juurensa erittäin syvälle, joka auttaa kasvia veden saannissa korkeissa lämpötiloissa sekä hyödyntämään samalla maan ravinteita.

Valmistus

Rypäleet kerätään käsin ja valikoidaan huolella. Viiniä käytetään 25-30 päivää kuorimassan kanssa. Tätä kutsutaan maseraatioksi ja se antaa viinille runsaat tanniinit ja värin. Käymisen jälkeen viini siirretään kypsymään 14 kuukaudeksi ranskalaisiin tammitynnyreihin, joista osa on uusia.

Väri

Syvä kirsikanpunainen

Tuoksu

Intensiivisessä ja hieman kehittyneessä tuoksussa on tummia marjoja, Välimeren yrttejä, mausteisia vivahteita

Maku

Viini on täyteläinen ja runsas, siinä on tiivis rakenne, raikas keskimaku sekä elegantit kypsät tanniinit. Pitkä viini, josta löytyy kaikki Prioratin ominaisuudet.