Jermann on arvostettu ja palkittu italialainen luomuviinituottaja. Jermannilla kiinnitetään erityistä huomiota biologiseen monimuotoisuuteen (biodiversiteetti), joka on ollut yksi tärkeimmistä tavoitteista toiminnan alusta asti. Sitoutuminen kestävään kehitykseen ja ympäristön suojelemiseen ovat arvokas perintö tuleville sukupolville.
Viinitilan Ruttarsin, Lonzanon ja Villanovan alueilla tehdyt tutkimukset paljastavat korkealaatuisen ja erittäin monimuotoisen, elinkelpoisen ja terveellisen luonnon käsittäen noin 75-130 eri lajia. Vuosia kestäneen vastuullisen ja kovan työn aikana saavutetut laatusertifioinnit ovat asettaneet Jermannin viinitarhat laadun ja onnistuneen viiniköynnösten varttamisen suhteen parhaimpien viinintuottajien joukkoon. Tämä ovat saavutettu elintärkeiden valintojen ansiosta, jotka on tehty kestävän maanhoidon ylläpitämiseksi.
Jermann BJO:n luomutuotannon tavoitteet ovat:
- korkealaatuisuus- ei kemikaalijäämiä- ei säilöntäaineita- ei lannoitteita- ei torjunta-aineita- ei geneettisesti muunnettuja organismeja